El Canal Miscelánea (cita con la ciencia y tecnología en el Canal Youtube de la Biblioteca) recomienda el libro "Vamos a comprar mentiras" de José Manuel López Nicolás. Podéis visualizar el programa 31 donde se charla con el autor y la obra.
Artículo escrito por el coordinador del canal de Miscelánea, Pedro Francisco Ruiz Huete:
Si me pidieran reseñar un libro de José Manuel López Nicolás, primeramente diría que su autor es doctor en Ciencias Químicas, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Vicerrector de Transferencia, Comunicación y Divulgación Científica, e investigador en el Grupo de Excelencia "Bioquímica y Biotecnología Enzimática". Todo ello en la Universidad de Murcia, su querida tierra. Finalmente, diría que es una persona honesta, integral, natural, con química, y un científico elegante que viste diferentes calcetines de llamativos colores como únicos aditivos artificiales.
En su libro "Vamos a comprar mentiras", José Manuel, cuenta los secretos de los nuevos alimentos que encontramos en el mercado, y nos da recomendaciones para mejorar nuestro estado nutricional y para que no nos manipulen a la hora de elegir la cesta de la compra. Quedan perfectamente explicados conceptos tales como: alimentos funcionales, suplementos alimenticios, el truco del asterisco, qué son las alegaciones nutricionales, el número E, alimentos Sin, Con, colesterol, gluten, lactosa. También comenta la legislación aplicable a la industria alimentaria y cosmética, el marketing "fraudulento" y las verdades sobre los cosméticos, los parabenos, y ciertos ungüentos. La ciencia contada sin encantamientos lucha contra los gigantes molinos de la incultura.
"La divulgación científica .... también sirve para denunciar el mal uso de la ciencia que se hace desde distintos colectivos"
Título: Vamos a comprar mentiras. Alimentos y cosméticos desmontados por la Ciencia
Escrito por José Manuel López Nicolás
Menoscuarto Ediciones
